La plataforma pionera de OneThird, impulsada por IA, combina un conjunto completo de parámetros de control de calidad dentro de la cadena de suministro de productos frescos para ahorrar costes de mano de obra y reducir significativamente el desperdicio de alimentos
MADRID, ESPAÑA, 03 DE FEBRERO DE 2025 — OneThird, un innovador en tecnología alimentaria impulsada por IA que aborda la crisis del desperdicio de alimentos de 1 billón de dólares anuales, anunció la expansión de su plataforma basada en IA para brindar a los actores de la cadena de suministro de productos frescos una plataforma digital de control de calidad (QC) pionera en la industria. Esta plataforma ayuda a reducir costes de mano de obra y minimizar significativamente el desperdicio de productos. El anuncio amplía el uso de la tecnología de infrarrojo cercano (NIR) impulsada por IA de OneThird para analizar parámetros clave como el contenido de brix y materia seca, defectos visuales, vida útil y nivel de madurez en un catálogo creciente de frutas, incluyendo aguacates, arándanos, fresas y tomates. La tecnología de OneThird ahorra tiempo, es no destructiva y proporciona información superior a productores, distribuidores y minoristas.
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Ayudando a los actores de la cadena de suministro a optimizar decisiones sobre asignación de productos, rutas de envío, fechas de consumo preferente y reutilización del excedente, OneThird ofrece una solución poderosa a uno de los desafíos más urgentes del mundo y se alinea directamente con los objetivos globales de sostenibilidad.
Hasta un tercio de los alimentos que llegan al mercado cada año se desperdician, con un coste estimado de 1 billón de dólares (€960.000 millones o £805.000 millones), y casi la mitad de este desperdicio – un 40% – corresponde a productos frescos. Se ha demostrado que la tecnología de OneThird puede reducir el desperdicio hasta en un 25%.
«OneThird ya está implementando con éxito su solución única de predicción de vida útil en la cadena de suministro de productos frescos», afirmó Henrike Langbroek, CEO de OneThird. «Ampliar nuestra tecnología para cubrir todos los requisitos de control de calidad resuelve un problema clave para nuestros clientes. Facilita el trabajo de los inspectores de calidad y proporciona retroalimentación más rápida a los equipos comerciales para dirigir los productos adecuados al lugar correcto, reduciendo el desperdicio de alimentos».
Cómo funciona la plataforma de control de calidad de OneThird
Toma una imagen de un lote de productos y escanéalo con la aplicación OneThird Scanner. Los algoritmos impulsados por IA analizan múltiples parámetros de calidad visual en tiempo real. Además, la tecnología de escaneo NIR no destructiva proporciona información valiosa sobre la calidad interna de los productos, permitiendo la predicción de la vida útil y la evaluación del contenido de brix y materia seca, sin dañar los alimentos analizados.
El personal de control de calidad puede utilizar los escáneres de OneThird para evaluar tanto parámetros de QC tradicionales como avanzados y recibir en segundos información y tendencias impulsadas por IA, que se comparten instantáneamente con los actores de la cadena de suministro. Los datos y análisis de tendencias permiten a productores, distribuidores y minoristas tomar decisiones más inteligentes en la cadena de suministro, ayudando a prevenir hasta un 25% del desperdicio de alimentos mediante la optimización de fechas de consumo preferente, rutas de envío y reutilización del excedente. OneThird reduce drásticamente el trabajo manual y permite ahorros inmediatos de hasta un 50% en costes de mano de obra para control de calidad, al optimizar la adquisición y catalogación de datos de QC.
El control de calidad convencional en la cadena de suministro de productos frescos es intensivo en mano de obra y tiempo, en su mayoría analógico y genera desperdicio de alimentos innecesario. Además, las pruebas actuales siguen siendo altamente subjetivas e imprecisas. El personal de control de calidad en toda la cadena de suministro se basa en inspecciones visuales para detectar defectos y determinar la vida útil. Las pruebas de brix, que miden el contenido de azúcar en los productos, requieren que el personal exprima manualmente jugo de bayas o frutas, lo que puede generar errores que afectan decisiones críticas de calidad y provocan rechazos en etapas posteriores de la cadena, desperdiciando productos y tiempo. Las pruebas de materia seca en aguacates pueden tardar hasta 12 horas en hornos, mientras que las pruebas de vida útil pueden llevar días. La nueva plataforma digital de control de calidad de OneThird revoluciona este proceso al utilizar IA para proporcionar estos parámetros en tiempo real.
«La industria ha dependido durante mucho tiempo de pruebas destructivas y subjetivas de brix en bayas y de pruebas de materia seca muy laboriosas en aguacates», explicó Marco Snikkers, fundador de OneThird. «Darse cuenta de que hay un método más rápido suele ser revelador. El acceso a datos en tiempo real garantiza que productores y distribuidores tengan la confianza de estar entregando la calidad adecuada a sus clientes, además de generar un ahorro significativo en costes y tiempo».
Sobre OneThird
OneThird tiene la misión de abordar un problema global de 1 billón de dólares anuales: reducir la pérdida de un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo. Las soluciones de tecnología alimentaria de OneThird para productores, distribuidores y minoristas permiten una predicción altamente precisa de la vida útil de los productos en cualquier etapa de la cadena de suministro, garantizando que el producto adecuado llegue al lugar correcto en el momento adecuado. Con pasión y creatividad, OneThird ofrece soluciones impactantes para reducir el desperdicio de alimentos, disminuir las emisiones de CO2 y el consumo de agua asociados con la pérdida de productos, y generar ahorros significativos en costos para sus clientes.
Fundada en 2019 y con sede en Enschede, Países Bajos, OneThird es una empresa privada respaldada por inversores de impacto como Invest International, Pymwymic, Halma Ventures Limited, SHIFT Invest y Oost NL.
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